Sanskrit Original

अहिततमानप्युपदेक्ष्यामः- यवकाः शूकधान्यानामपथ्यतमत्वेन प्रक्र̥ष्टतमा भवन्ति माषाः शमीधान्यानां वर्षानादेयमुदकानाम ऊषरं लवणानां सर्षपशाकं शाकानां गोमांसं म्र̥गमांसानां काणकपोतः पक्षिणां भेको बिलेशयानां चिलिचिमो मत्स्यानाम आविकं सर्पिः सर्पिषाम अविक्षीरं क्षीराणां कुसुम्भस्नेहः स्थावरस्नेहानां महिषवसा आनूपम्र̥गवसानां कुम्भीरवसा मत्स्यवसानां काकमद्गुवसा जलचरविहङ्गवसानां चटकवसा विष्किरशुकनिवसानां हस्तिमेदः शाखादमेदसां निकुचं फलानाम आलुकं कन्दानां फाणितमिक्षुविकाराणाम इति प्रक्र̥त्यैवाहिततमानामाहारविकाराणां प्रक्र̥ष्टतमानि द्रव्याणि व्याख्यातानि भवन्ति इति हिताहितावयवो व्याख्यात आहारविकाराणाम

ahitatamānapyupadēkṣyāmaḥ- yavakāḥ śūkadhānyānāmapathyatamatvēna prakr̥ṣṭatamā bhavanti māṣāḥ śamīdhānyānāṁ varṣānādēyamudakānām ūṣaraṁ lavaṇānāṁ sarṣapaśākaṁ śākānāṁ gōmāṁsaṁ mr̥gamāṁsānāṁ kāṇakapōtaḥ pakṣiṇāṁ bhēkō bilēśayānāṁ cilicimō matsyānām āvikaṁ sarpiḥ sarpiṣām avikṣīraṁ kṣīrāṇāṁ kusumbhasnēhaḥ sthāvarasnēhānāṁ mahiṣavasā ānūpamr̥gavasānāṁ kumbhīravasā matsyavasānāṁ kākamadguvasā jalacaravihaṅgavasānāṁ caṭakavasā viṣkiraśukanivasānāṁ hastimēdaḥ śākhādamēdasāṁ nikucaṁ phalānām ālukaṁ kandānāṁ phāṇitamikṣuvikārāṇām iti prakr̥tyaivāhitatamānāmāhāravikārāṇāṁ prakr̥ṣṭatamāni dravyāṇi vyākhyātāni bhavanti iti hitāhitāvayavō vyākhyāta āhāravikārāṇām